Le Monde du Café
Pays Producteurs
Du Brésil à l'Éthiopie, en passant par la Colombie et le Vietnam, découvrez les terroirs qui donnent au café ses caractéristiques uniques.
Chaque région productrice apporte ses nuances au café : les notes fruitées et acidulées d'Éthiopie, la richesse chocolatée du Brésil, les arômes caramélisés de Colombie ou encore la puissance du Vietnam. Ces différences sont le résultat de facteurs comme l'altitude, le climat, le sol et les méthodes locales de culture et de traitement.
Types de Café
Arabica, Robusta, Liberica... Explorez les variétés de café, leurs profils aromatiques et leurs utilisations idéales.
L'Arabica, cultivé en altitude, représente 60% de la production mondiale et séduit par sa douceur et ses arômes complexes parfaits pour les cafés de spécialité. Le Robusta, plus résistant et riche en caféine, apporte corps et crema aux mélanges d'espresso. Le Liberica et l'Excelsa, plus rares, surprennent par leurs notes boisées et fruitées uniques.
Méthodes de Préparation
De l'espresso à la méthode filtre en passant par l'aéropress, découvrez comment extraire le meilleur de vos grains.
Chaque méthode révèle différentes facettes du café : l'espresso concentre les arômes sous pression, la méthode filtre dévoile délicatesse et complexité, le café turc offre une expérience intense et traditionnelle. Des innovations comme l'Aeropress ou le V60 permettent aux amateurs d'explorer de nouvelles dimensions gustatives, tandis que le cold brew propose une extraction douce et peu acide idéale en été.